Midden tussen de steden Leiden en Den Haag, gelegen in de driehoek Katwijk, Leiden en Wassenaar, ligt één van de laatste stukjes authentiek weidegebied. Op die mooie rustige plek in Wassenaar, bijna grenzend aan het Valkenburgs meer, is Boerderij Nellesteijn gelegen.De familie Nell heeft deze boerderij opgebouwd. Inmiddels wordt de boerderij gerund door de volgende generatie Hogendoorn-Nell en is het uitgegroeid tot een ambachtelijk veehouderijbedrijf met 85 zwartbonte melkkoeien, 50 jonge kalveren en pinken, 40 fokschapen en wat hobbyvee, zoals de ezel Pim, de kameroenschaapjes de konijnen en de dwerggeiten. En niet te vergeten een kaasmakerij en gezellige boerderijwinkel met heerlijke, zelfgemaakte boerenkaas en andere zuivelproducten. Farm made by Nellesteijn!

Maar Boerderij Nellesteijn is véél meer dan alleen een boerderijwinkel. U kunt tijdens openingstijden ook altijd in alle stallen terecht om te kijken naar onze dieren. In het voorjaar (de maanden maart en april) is het mogelijk om een rondleiding te krijgen. Veel scholen uit de omgeving komen graag langs om alles te leren over het werken en leven op een boerderij. Lees alles over de rondleidingen onder ‘Excursie’.

 

Ook de ontwikkelingen op het gebied van milieubewustzijn staan niet stil. Boerderij Nellesteijn werkt energieneutraal. Met de toegenomen kaasproductie enerzijds en het streven om een goede bijdrage aan het milieu te leveren anderzijds. Bezoekers kunnen op een display volgen hoeveel energie er wordt opgewekt en hoeveel uitstoot van CO2 al voorkomen is. Laat de zon dus maar schijnen!

 

Op de boerderij wordt ook aan agrarisch natuurbeheer gedaan. Daarbij valt te denken aan nestbescherming, vluchtheuvelbeheer en bijenlinten. Op meerdere plekken op de boerderij en het aangrenzende bos zijn speciaal bloemen en planten geplaatst (zie foto) om het uitsterven van de bijenpopulatie tegen te gaan. We zorgen voor een kruidenrijk grasland: smakelijk voor de koeien en goed voor de diversiteit.

 

     

Boerenkaas is kaas die echt op de boerderij is bereid. Wij hebben ons gespecialiseerd in het zelf verwerken van de melk van onze koeien tot boerenkaas. Onze koeien lopen van april tot oktober dag en nacht in een groene, sappige weide van vers gras. In de winter krijgen zij op stal kwalitatief hoof voer voorgeschoteld. Wij gebruiken voor het kaasmaken dagverse, rauwe melk rechtstreeks van de koe. Rauwe melk wil zeggen dat het geen verdere behandeling heeft ondergaan. Juist dat, samen met de ambachtelijke bereiding, maakt de smaak van de boerenkaas zo rijk, krachtig en uniek. Alle smaakeigenschappen van de melk blijven behouden.

                                                                 

                                                     

Op ons bedrijf worden kazen gemaakt van 12 kg, 10 kg, 8 kg, 4 kg, 2kg, 1 kg en zelfs van een halve kg. Alle vaten die we daarvoor gebruiken zijn van kunststof met kunststof netten, die goed te reinigen zijn. De kaaskuip en kaaspers zijn beide van roestvrijstaal. De inhoud van de kaaskuip is 2000 liter. Deze wordt gevuld met een ochtendmaal en een avondmaal melk. De kaasmakerij voldoet aan alle hygiënerichtlijnen.

In de kaasopslag liggen alle gemaakte kazen te rijpen alvorens ze in de boerderijwinkel worden verkocht.

 

Openingstijden: woensdag donderdag vrijdag  zaterdag van 11.00-17.00 uur

Het assortiment bestaat uit de volgende kaassoorten:

Boeren Babykaasje: van circa 1 kilogram.Te verkrijgen in diverse smaken zoals:

Brandnetel-bieslook-bosui, Rode Italiaanse kruiden, Komijn,Fenegriek, Pesto of naturel

Boerenkaasje van 2 of 4 kg: jong, jong-belegen, belegen.

Boerenkazen: groot 12 kg model, worden uitgesneden.

Jong – Jong-Belegen – Belegen – Extra Belegen – Zacht oud – Zeer Oud

 

Diverse soorten kruidenkazen; in de smaken Brandnetel, Italiaanse kruidenmelange, Jalapeno, Pesto, boerenkaas met komijn en boerenkaas met Fenegriek, Truffel of Honing Klaver.

Twee soorten 30+ kaas: – De echte “Boerenleidse” gekenmerkt door de rode korst en de sleutels & de blanke Boeren 30+ in belegen.

Smeerkaas naturel en geit

Heerlijke Boerengeitenkaas ; zacht en romig.

Verse scharreleieren. Deze worden verpakt in doosjes van 6, 10 of 12.

Boeren roomboter, verpakt in pakjes van 250 gram.

Echte boeren Kruidenboter verpakt in bakjes van 150 gram.

Verse zuivel: Zachte Karnemelk, Volle Romige Yoghurt, Ambachtelijke Hangop en Verse Volle Melk, Fruit zuivel en Chocolade vla en Vanille vla!

Vlees: Mals puur Rundvlees van Dikbil koeien. Ingevroren en vacuüm verpakt in mooie porties van ongeveer 500 gr.

 

Uiteraard zijn wij ook het juiste adres voor uw presentje!

Wij leveren ook 1 kg Babykaasjes als relatiegeschenk en diverse soorten pakketten

Wij helpen u met samenstellen , maar als u zelf een leuk idee heeft … laat  het ons weten, bijna alles kan!

 

 

 

Excursie

In het voorjaar, tijdens de lammetjestijd (de maand maart en begin april) organiseren wij met veel plezier rondleidingen voor basisschoolleerlingen en – op aanvraag – voor andere groepen. Alle basisschoolklassen in de omgeving krijgen dan de kans om met de klas ‘de boer op te gaan’.

De kosten voor een rondleiding bedragen € 75,-. Maximaal 1 klas/groep per uur, maximaal 25 kinderen.

Wilt u een rondleiding boeken? Stuurt u dan een e-mail naar nellesteijn@hotmail.com. Vermeld de naam van de school en de adresgegevens, informatie over de groep en groepsgrootte en wanneer u langs wilt komen (datum en indicatie van tijdstip). Een rondleiding start altijd op hele uren.

Wij doen ons best om zo snel mogelijk een e-mail terug te sturen om de rondleiding te bevestigen of een andere datum/tijdstip voor te stellen.

Onze schapen en geiten zijn allemaal ingeënt tegen Q-koorts.